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蓮霧一(5-6月果實成熟)

*****(猶記小時在蓮霧樹下。 更是童年流連忘返的歡笑樂園。 如今。。。歲月悠悠。。。時空境轉。。。蓮霧依舊。。。 人事已非。訴說著滄桑。。。記憶著。。。兒時在蓮霧樹下 撿蓮霧的甜蜜歲月~)**************** 蓮霧外型小巧玲瓏,狀似小搖鈴,有時像倒圓錐,表皮又附有光澤,清朝康熙至台灣一遊時,就曾為它提過詩,名為「香果」,其中描繪蓮霧的樣子“但有繁鬚開爛漫,曾無輕片見摧殘。海天春色誰拘管,封奏東皇蠟一丸”,因此蓮霧又有個小別稱叫做蠟蘋果( Wax apple )。   台灣地處亞熱帶 ( 又稱副熱帶 ) 氣候,四面環海,近年來一直致力於農業改良技術,盛產許多水果,也經常外銷世界各地,有水果王國之美名。蓮霧是台灣奇蹟之一,尤以「黑珍珠」為最,蓮霧屬典型熱帶性水果,適宜生長在 25 ℃,為屏東特殊品種,其特點果實小、色澤暗紅、水份充沛,風味甜美,深受國人喜愛。   但因夏季高溫多濕,颱風易侵襲,加上當地地質含鹽高,果農也發展出一套可以將蓮霧產期調整為冬季的技術,使得國人可以在不同的季節吃到蓮霧。用閩南語「南風透,蓮霧著甜」這句俗諺來形容黑珍珠就是最佳寫照。 營養好處多多   台灣蓮霧果形最大,果皮色澤深紅,果肉青脆透明且汁多,味道十分甘甜又帶有淡薄蘋果香味,不需去皮就可食用,非常方便,營養豐富的蓮霧含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素 C 、糖類、鐵、鈣等等營養物質。   熱量極低的蓮霧更是減重者的最佳水果良方,每 100 公克的蓮霧僅有 34 大卡熱量,水分含量又高,既可滿足口腹之慾,又不必擔心體重會增加,因而成為最受歡迎的減肥水果之一。 利尿止渴好幫手   蓮霧本身涵有充沛的水分,果實、葉及種子為解熱劑,根為利尿劑,在中醫食療理論上,蓮霧性味甘平、無毒、潤肺、止咳除痰、解熱、利尿、鎮靜神經之功效。   尤其是在燥熱的夏天裡,從事戶外活動或者曝曬於太陽底下過久都有可能會造成脫水現象,加上心神易煩躁、不安症狀,利尿效果好的蓮霧正好可以緩解這些不適。若因腸胃不適而感到渾身不舒服的孩童,還可用鹽拌蓮霧來食用,也可達到消暑以及解決腸胃問題。   雖然蓮霧是解渴良方,但因屬性偏涼之故,建議體質偏寒性者少量食用,尤其是當生理期來時會產生疼痛現象的女性們,還是得控制自己的口慾,以免增加身體的負擔。 挑選蓮霧有訣竅   內行人都知曉吃蓮霧最好是整顆咬,從尖端咬起,才會越吃越甜,若是將蓮霧剖半、切片就喪失了美好的風味了。   蓮霧要買的對,絕不能只看價格,否則花了大筆冤枉錢可就糟糕了!在台灣南部種植蓮霧的農民說,挑選蓮霧有句口訣「黑透紅,肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」,意思是說蓮霧的外觀一定要果色深紅、潔淨,沒有斑點及粉狀物,臍底夠黑的蓮霧夠成熟也最甜,將之放倒時可平穩不倒者,表示果實果肉組織很密實,無過多海棉體組織,果粒也越沉重。 蓮霧品種:以果皮顏色區分,可分為大深紅色種、淡紅色種、粉紅色種、白色種(新市仔)、青綠色種(二十世紀)及麻六甲種等。主要品種介紹如下: 1. 南洋粉紅色種:是目前栽種最多,市場上最常見的蓮霧。 2. 白色種:台南縣新市鄉的特有種,又稱新市仔。果皮接近白色,味道比較清甜,市場佔有率不高,但有懷舊意義。 3. 大果種(大果品系):由南洋粉紅種突變產生,因果形大、果肉多汁、甜度高,成為農民的新選擇。 4. 泰國種:由泰國引進,果形長、果色深紅、 甜度高,稱為「飛彈蓮霧」,高雄、屏東及南投信義等地都有種植。 5. 「黑珍珠」與「黑鑽石」:林邊等沿海鄉鎮的果園,土壤中的礦物鹽類累積較多,植株不易生長,加上海上吹來的南風,所產蓮霧果肉質地較密實、甜度高,但果粒較小,故稱「黑珍珠」;高雄縣六龜鄉或屏東縣里港鄉等內陸果園,土壤透水性及透氣性均佳,植株生長旺盛,果肉的水分含量多,果型較大,市場上稱做「黑鑽石」或「黑金剛」。********************************選購要領:選購蓮霧的要領基本上可以透過四片萼片與色澤來判斷,果臍間的萼片距離越大、色澤部份為深紅色偏黑、表面略有皺皺的痕跡,且果粒沈重,以臍部為底倒放時平穩而不會搖晃,這樣的蓮霧擁有適當的成熟度,品質較佳,也比較清脆香甜。 保存方法:以12~15度冷藏最佳,但不可先清洗。用塑膠袋套好後再用報紙包裹,可保水分不流失。食用時由尖端往果臍處吃,會感覺越吃越甜。
邀您一起品嚐靈凡種植的蓮霧****來    來     來  你來***趕緊來
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沒看過蓮霧樹。。。也吃過蓮霧吧。。。。。看那果***結實纍纍
沒看過蓮霧樹。。。也吃過蓮霧吧。。。。。看那果***結實纍纍

蓮霧本身涵有充沛的水分,果實、葉及種子為解熱劑、根為利尿劑,中醫師陳潮宗表示,在中醫食療理論上,蓮霧性味甘平、無毒、潤肺,有止咳除痰、解熱、利尿、鎮靜神經等功效
蓮霧本身涵有充沛的水分,果實、葉及種子為解熱劑、根為利尿劑,中醫師陳潮宗表示,在中醫食療理論上,蓮霧性味甘平、無毒、潤肺,有止咳除痰、解熱、利尿、鎮靜神經等功效

含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素C、糖類、鐵、鈣等等營養。
含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素C、糖類、鐵、鈣等等營養。

蓮霧外型小巧玲瓏,狀似小搖鈴,有時像倒圓錐,表皮又附有光澤,因此蓮霧又有個小別稱叫做蠟蘋果
蓮霧外型小巧玲瓏,狀似小搖鈴,有時像倒圓錐,表皮又附有光澤,因此蓮霧又有個小別稱叫做蠟蘋果

以果皮顏色區分,可分為大深紅色種、淡紅色種、粉紅色種、白色種(新市仔)、青綠色種
以果皮顏色區分,可分為大深紅色種、淡紅色種、粉紅色種、白色種(新市仔)、青綠色種

猶記小時在蓮霧樹下。更是童年流連忘返的歡笑樂園。如今。。。歲月悠悠。。。時空境轉。。。蓮霧依舊。。。人事已非。訴說著滄桑。。。記憶著。。。兒時在蓮霧樹下撿蓮霧的甜蜜歲月~
猶記小時在蓮霧樹下。更是童年流連忘返的歡笑樂園。如今。。。歲月悠悠。。。時空境轉。。。蓮霧依舊。。。人事已非。訴說著滄桑。。。記憶著。。。兒時在蓮霧樹下撿蓮霧的甜蜜歲月~

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